-
1 котлетный
См. также в других словарях:
котлетный — ая, ое. côtelette f. Отн. к котлете, предназначенный для котлет. Котлетный фарш. БАС 1. Отделить котлетную часть от поросенка, обрубить лишния ребровыя косточки, сложить на сотейкий <сотейник?>, посолить и обложить пряностями. Радецкий 1855 … Исторический словарь галлицизмов русского языка
Котлетный автомат — машина, дозирующая и формующая котлеты из фарша. Применяются К. а. однорядные с поштучным формованием и многорядные. Однорядные К. а. формуют котлеты по 50, 75, 100 г до 4 тыс. шт./ч. Они состоят из корпуса, загрузочного бункера с… … Большая советская энциклопедия
котлетный — см. котлета; ая, ое. Котле/тный фарш … Словарь многих выражений
Молотое мясо — С целью смягчения консистенции и ускорения приготовления мясных блюд в поварском деле очень часто используют молотое мясо, либо мелко рубленное, либо пропущенное через мясорубку и превращенное в фарш, либо, наконец, отбитое металлическими … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Булетки мясные — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Закуски с яйцом): | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Мясной рулет (удиви гостей) — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ — ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ. Здоровая пища содержит нужные для организма пищевые вещества в необходимых количествах и правильном соотношении, обладает приятным вкусом и привлекательным внешним видом. Умение готовить такую пищу есть кулинарное искусство,… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
котле́тный — ая, ое. прил. к котлета; предназначенный для котлет. Котлетный фарш … Малый академический словарь
Кабачки тушеные с котлетным фаршем — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Консервирование овощей): | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Битки в сметане — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 20 Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Котлеты, шницели, бифштексы, антрекот): | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Рулет фаршированный — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Мясные рулеты): | | | | | | | | | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
